Domaine CARRET vin bio du beaujolais

BEAUJOLAIS " cuvée Native " rouge 2001 Bouteille de 75 cl
Notre Cuvée Native 2001 est un vin suprenant par son élégance et son équilibre. Ce vin à été conservé 6 ans dans notre cave. Cette cuvée est la dernière vinifiée par mon père. Il vinifiait dans un style  bourguignon en faisant de nombreux pigeages.
Dégustation: Nous avons une couleur cerise avec des nuances de couleurs brique dûe à son vielllissement.
Au nez: la réglisse est présente et se marie somptueusement avec des arômes de fruits rouges.
En bouche, ce vin continue de nous surprendre les tanins se font discrets et souples les aromes complexes d'épices et de fruits rouges se fondent avec grande élégance. La longueur en bouche est impotante.
Peut se conserver encore 3 ans dans une bonne cave.

dCuvée Native 2006 est notre beaujolais de garde le plus rond et léger. Fruits  et tanins très discrets le composent. Son temps de garde est de 3 ans, il est déja prêt à boire. Sa délicatesse surprent nombre de dégustateurs.
Sa robe est de couleur rubis foncé. On note la fraîcheur et la puissance de la couleur.
Au nez ce vin est exubérant les arômes fussent de toutes parts. Les fruits rouges dominent assez largement mais ils sont habillés d'arômes complexes de réglisse , d'anis et de tilleul. Cette combinaison rend ce vin très intéressant.
En bouche la souplesse des tanins dominent, l'ensemble est très rond tout en étant plein et gras. L'impression générale est une impression rondeur et de puissance.
La fin de bouche longue laisse s'exprimer le potentiel fruité de ce vin.
Un rendement faible à la vigne à permis de concentrer les qualités du raisin. La macération à été plutôt courte, pour ne pas extraire de tanins asséchants permettant à ce vin d'être dégusté dés aujourd'hui et pourra être apprécié pour au moins 3 ans.

Pétra's 2006 voici le vin qui possède le plus grand potentiel de garde. Il est issu d'un terroir très particulier lui donnant caractère et concentration.
Sa robe est très intense trés foncé, pleine de vitalité.
Le nez est sobre et élégant assez typique des vins de garde la dominante est épicé.
En bouche l'opulence de ce vin est assez unique car tout reste très rond très soyeux les arômes sont égalements épicés les fruits rouges sont toutefois trés présents. Grande longueur en bouche.

CARRET Vincent - Les Grandes Terres 69210 BULLY - Tél. +33(0)641954778

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